Black Garlic dv Schwarzer Knoblauchkaviar 50g

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Schwarzer Knoblauch, Kaffee und Honig, mit Agar-Agar in Kaviarform gebracht.

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SKU5214001472093
Beschreibung
Nutritional Values
Merkmale

Machen Sie sich bereit, die Verwendungsmöglichkeiten von schwarzem Knoblauch beim Kochen zu entdecken, indem Sie innovativ sind und gleichzeitig ein Material mit hohem Nährwert probieren.

Geschmacklich unterscheidet sich schwarzer Knoblauch stark von weißem Knoblauch, da er weich, süß, mit einem sehr leichten Knoblauchgeschmack, einer leichten Säure und karamellisierten Aromen ist.

Seine Geschmackspalette ermöglicht es, sowohl in salzigen Zubereitungen als auch in Kombination mit süßen Rohstoffen wie Honig, Trockenfrüchten und Schokolade zusammenzuarbeiten.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es eines der reichsten Lebensmittel an Antioxidantien, mit einer fünfmal höheren Konzentration an Polyphenolen und einer fünfmal höheren Konzentration an S-Allylcystein, dem wichtigsten nützlichen Bestandteil von weißem Knoblauch für den Körper.

Es enthält außerdem bis zu viermal höhere Konzentrationen an Kalium, Natrium, Magnesium und Calcium sowie wasserlösliche Aminosäuren.

Untersuchungen zufolge steht es aufgrund seiner antimikrobiellen, antibiotischen, entzündungshemmenden und antimykotischen Eigenschaften ganz oben auf der Superfood-Liste.